Ingredientes:
200g de chocolate negro
150g de galletas
95g de mantequilla
200ml de nata para montar
600ml de zumo de naranja natural
400g de mascarpone
60g de azúcar
10 hojas de gelatina
Preparación:
1. Forrar un molde de 22 cm con papel de horno. Triturar las galletas con 50 g de chocolate troceado y mezclar con la mantequilla fundida. Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Refrigerar.
2. Poner a hidratar la gelatina en agua fría durante unos 10 min.
3. Calentar en un cazo a fuego suave (sin que llegue a hervir) 200 ml de zumo de naranja con el azúcar, hasta que se disuelva.
4. Incorporar la gelatina bien escurrida y remover hasta que se integre.
5. Triturar el queso mascarpone con 100 ml de zumo de naranja y triturar. Añadir el zumo de naranja restante y triturar de nuevo. Incorporar la mezcla de gelatina y triturar hasta dejar una masa fina.
6. Verter encima de la base de galletas, sobre el dorso de una cuchara grande.
7. Refrigerar un mínimo de 4-5 horas.
8. Calentar la nata y cuando arranque a hervir, retirar el cazo del fuego y añadir los 150 g de chocolate troceado y la mantequilla. Remover bien y verter sobre la tarta.
9. Refrigerar un mínimo de 2 horas.
¡Esperemos que os encante!
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